Кухня

Где рождаются ароматы и вкусы

Мы рады представить вам нашего шеф-повара — Александра Наумова! Александр — настоящий профессионал своего дела, который будет радовать вас своими кулинарными шедеврами в банном комплексе «Новомостовые бани». Александр имеет богатый опыт работы в ресторанах и кафе, где он научился создавать настоящие произведения искусства из обычных продуктов. Теперь он готов поделиться своим мастерством с вами!

В меню нашего шефа вы найдёте разнообразные блюда русской и европейской кухни, которые удовлетворят вкусы самых взыскательных гурманов. Он тщательно следит за качеством продуктов и использует только свежие и натуральные ингредиенты.

Не упустите возможность попробовать блюда и насладиться атмосферой уюта и тепла в банном комплексе «Новомостовые бани»!

Разнообразие блюд

Бар и авторская кухня

Профессиональные повара

Качественный сервис

БЛЮДО	ВЕС	ЦЕНА
Горячие закуски
Чесночные гренки (из бородинского хлеба с соусом тар-тар)	120/40 г	310
Сырные палочки (сырные палочки из моцареллы в хрустящей панировке, брусничный соус)	160/40 г	360
Бульбаши (картофельные дранники с фирменным соусом)	150/40 г	280
Чебурек (с говядиной и свининой)	160/40 г	260
Чебурек (с крабовым мясом и креветками)	160/40 г	360
Чебурек (4 сыра:моцарелла, дор блю, сулугуни, чеддер)	160/40 г	290
Башкирские колбаски (фермерские колбаски из конины обжаренные на хоспере, подаются с бочковой квашенной капустой и соусом ВВQ)	200/40 г	380
Конская грудинка с маринованной брусникой (фермерская конина горячего копчения)	100/80 г	390
Крылья BBQ (куриные крылья обжаренные в соусе BBQ)	300 г	490
Мойва жареная (обжаренная до хрустящей корочки, соус айоли)	130/40 г	340
Жареные креветки (жаренные северные креветки с имбирно-чесночной заправкой, соус айоли, лимон)	300/500 г	990/1390
Отварные креветки (отварные северные креветки, соус айоли, лимон)	300/500 г	990/1390
Мидий в сливочном соусе (чилийские мидии приготовленные с чесноком, пастой тархуна, сливками)	400 г	890
Холодные закуски
Ассорти из свежих овощей (бакинские томаты, огурцы, болгарский перец, стебель сельдерея)	440 г	380
Домашние соленья (маринованные огурцы и патиссоны, томаты черри, квашенная бочковая капуста)	360 г	420
Вяленый башкирский гусь (вялим сами)	50 г	380
Башкирские деликатесы (казылык сыровяленный и отварной из конины,варено-копченый рулет из конины, бастурма из говядины собственного производства)	190 г	1490
Казылык с маринованной клюквой (казылык отварной из конины, маринованная клюква, красный лук и зелень)	100	750
Бастурма из говядины (вялим сами)	100 г	650
Ассорти из сала (фермерское сало слабого посола, сало с гривы коня, бородинский хлеб, горчица, свежий лук и зелень)	100/110 г	370
Фирменный холодец (холодец с телятиной и белыми грибами)	200 г	350
Ловись, рыбка!
Селёдочка под водочку (сельдь слабого посола, обжаренный молодой картофель, маринованный красный лук и зелень)	100/130 г	360
Форель слабого посола (форель маринованная по особому рецепту)	100 г	820
Муксун слабосолёный (северная белая рыба "муксун", маринованная по особому рецепту, в цитрусах и укропе)	100 г	760
Скумбрия горячего копчения (скумбрия собственного горячего копчения, лимон)	1 шт	560
Вобла Астраханская (признанный астраханский деликатес)	100 г	460
Бутерброд с килькой (атлантическая килька, бородинский хлеб, трюфельный крем , яйцо и маринованная клюква)	140 г	360
Бутерброд со шпротами (балтийские шпроты в масле, бородинский хлеб, трюфельный крем , яйцо и маринованная клюква)	140 г	340
Блюда на компанию
Пивная тарелка (куриные крылья BBQ, сыр чечел, куриные наггетсы, чесночные гренки, соус тар-тар)	330/40 г	560
Большой сет на компанию (жареные креветки, куриные крылья BBQ, сырные палочки, луковые кольца, чесночные гренки, сыр чечел, картофель фри, соус чили, соус тар-тар, соус BBQ, соус сырный)	600/160 г	1490
Море и гады (кальмар, креветка, треска в панировке, обжаренные во фритюре, соус чили, соус цахтон)	280/80 г	820
Салаты
Овощной салат с яйцом пашот (спелый томат, огурец, болгарский перец, пашот. заправка на выбор: сметана или оливковое масло)	200 г	280
Салат с баклажанами и томатами (хрустящие обжаренные баклажаны, томаты, соус сладкий чили с добавление кунжутного масла и устричного соуса)	250 г	450
Оливье с телятино (томлёная говяжей щечка, запеченый картофель и морковь, свежий огурец, куриное яйцо, свежий зеленый горошек, соус на основе айоли, сметаны и мандаринового сока)	160 г	380
Салат с ростбифом (ростбиф из говяжьей вырезки, брынза, свежие томаты, микс салата, сельдерей, огурец, имбирно-горчичная заправка)	190 г	490
Цезарь с цыплёнком (филе цыплёнка обжаренное на гриле, томаты, микс салата, сыр пармезан, соус цезарь, сухари)	210 г	420
Цезарь с креветками жаренные северные креветки, томаты, микс салата, сыр пармезан, соус цезарь, сухари)	190 г	490
Супы
Бишбармак (традиционное блюдо Башкирии: отварная молодая говядина, наваристый говяжий бульон, домашняя лапша, картофель, репчатый лук и свежая зелень)	350 г	390
Борщ «Старорусский» (густой наваристый суп. отварная молодая говядина, говяжий бульон, картофель, капуста, свекла, томаты в собственном соку, лук, морковь, сметана, чесночные пампушки)	300/100 г	370
Солянка с говяжьим языком (суп на крутом мясном бульоне, говяжий язык, каперсы, огурцы маринованные, лук, томатная паста, лимон, оливки)	300/40 г	420
Уха по Тукаевски (уха по-особому рецепту из трех видов рыбы - форель, судак, треска, с картофелем, томатами, зеленью и насыщенный бульон)	300 г	410
Горячее
Котлета по-киевски (куриная котлета по классическому рецепту, с сыром моцарелла, сливочным маслом, корнишонами, подается с соусом тар-тар)	180/40 г	450
Беф а-ля Строганов (мясо по-строгановски - знаменитое блюдо русской кухни, тонко нарезанная телятина в фирменном сметанном соусе с грибами, подается с картофельным пюре, оформляется хрустящим жареным луком фри	300 г	640
Томлёные говяжьи ребра (мраморное мясо с рёберной части бычка, томлёное 18 часов при 65 градусах. глазируются соусом терияки, подаются с тостами из бородинского хлеба)	100 г	690
Запечённый цыплёнок (запечённая половинка цыплёнка, маринованная c розмарином и чесноком, молодой картофель, брусничный соус)	450/40 г	510
Жареные пельмени (домашние пельмени с фаршем из говядины и свинины, приготовленые во фритюре, подаются с кетчупом и сметаной)	250/80 г	410
Пельмени отварные с бульоном (домашние пельмени с фаршем из говядины и свинины, подаются с говяжьим бульоном, кетчупом и сметаной)	250/80 г	390
Пельмени отварные с кониной (домашние пельмени с фаршем из конины, подаются с кетчупом и сметаной)	250/80 г	460
Пельмени отварные с треской и кальмаром (домашние пельмени с фаршем из трески и кальмара, подаются со сметаной)	250/40 г	450
Манты (фарш из говядины и свинины с картофелем, приготовленные на пару, подаются с кетчупом и сметаной)	240/80 г	380
Хинкали с говядиной (традиционное грузинское блюдо из теста, с начинкой из рубленой говядины со специями, в собственном соку, подаются с кетчупом и сметаной)	360/80 г	420
Хинкали с бараниной (традиционное грузинское блюдо из теста, с начинкой из рубленой баранины со специями, в собственном соку, подаются с кетчупом и сметаной)	360/80 г	420
Гарниры
Овощи гриль (болгарский перец, кабачки, шампиньоны, молодой картофель, красный лук, соус песто, соевый)	200 г	260
Картофель фри	150 г	210
Картофельное пюре (с добавлением сливок и сливочного масла)	150 г	190
Картофель в мундире на углях (с размарином и солью, обжаренный на гриле)	180 г	190
Блюда на гриле
Шашлык из куриного бедра (сочное куриное бедро приготовленное на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	за 100 г в сыром виде	330
Шашлык из свиной шеи (нежное мясо c тонкими жировыми прожилками, маринованное по особому рецепту и приготовленное на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	за 100 г в сыром виде	350
Шашлык из говяжей вырезки (говяжья вырезка приготовленная на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	за 100 г в сыром виде	690
Шашлык из баранины (мясо молодого янгёнка приготовленное на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	за 100 г в сыром виде	540
Каре ягнёнка (рёбрышки молодого барашка приготовленные на углях, подаются с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	за 100 г в сыром виде	790
Люля – кебаб из курицы (кебаб из мяса цыплёнка приготовленный на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	140/40 г	380
Люля – кебаб из говядины (кебаб из мякоти говядины приготовленный на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	140/40 г	460
Люля – кебаб из баранины (кебаб из мяса ягнёнка приготовленный на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	140/40 г	490
Люля-кебаб из конины (кебаб из мяса конины приготовленный на углях, подаётся с маринованным луком, лавашом, с соусом сальса и свежей зеленью)	140/40 г	490
Стейк Стриплоин (или стейк Нью-Йорк - тонкий край мраморной говядины, приготовленный на гриле)	за 100 г в сыром виде	650
Радужная форель (с лимоном и тимьяном)	1 шт	650
С пылу, с жару
Хачапури по-аджарски (знаменитая лодочка, из региона Аджария, запеченная в печи с начинкой из сыров: сулугуни, моцарелла и брынза)	420 г	490
Хачапури по-мегрельски (грузинская сырная лепёшка, запеченная в печи с начинкой из сыров: сулугуни, моцарелла и брынза)	420 г	480
Фокачча (традиционная итальянская лепешка с пряными травами-розмарином и тимьяном, с чесночным маслом)	200 г	150
Хлебная корзина (хлеб бородинский и белый бездрожжевой, подается с цитрусовым сливочным маслом)	160/40 г	140
Десерты
Брауни с домашним мороженым	240 г	360
Яблочный пирог с солёной карамелью	240 г	360
Блины Сюзетт с ягодным соусом	230 г	290
Чайная тарелка (щербет, халва, печенье ореховое, печенье кунжутное)	200 г	290
Варенье в ассортименте	100 г	160
Варенье из грецкого ореха	100 г	260
Варенье из сосновых шишек	100 г	260
Напитки/ Вода
Минеральная вода «Borjomi»	500 мл	290
Минеральная вода «Джермук»	500 мл	280
Минеральная вода «Нарзан»	500 мл	260
Вода «Красноусольская» (с газом/без газа)	500 мл	230
Вода «Даусуз» (с газом/без газа)	500 мл	280
Вода «НЕ ВОДА» - сосна, кедр (питьевая вода из дерева)	500 мл	290
Кока-кола (импорт)	330 мл	230
Лимонад Клубничный (клубничное пюре, лимонный сок, минералка, мята)	1000 мл	460
Лимонад Мохито (мята, лайм, лимонный сок, сахарный сироп, минералка)	1000 мл	460
Лимонад Тархун (сироп тархун, минералка, лимон, лимонный сок)	1000 мл	460
Лимонад Манго-Апельсин (пюре манго, пюре апельсин, лимонный сок, апельсин, минералка)	1000 мл	460
Морс (клюква, смородина)	250 мл	160
Напиток банный (мёд, минералка, лимонный сок, мята)	500 мл	210
Квас домашний	500 мл	210
Чай
Самовар банщика (чай чёрный с перечной мятой, вареньем, мёдом и чайной тарелкой)	3000 мл	990
Башкирский (душица, цветки липы, листья и почки смородины, чага, чабрец, листья бадана, зверобой)	800 мл	260
Хвойный (чай чёрный, хвоя пихты, ягоды можжевельника, листья мяты, ягоды клюквы, цветки василька)	800 мл	260
Альпийский луг (лимонная трава, листья мяты, цветки ромашки и суданской розы, цедра шиповника, корочки апельсина, натуральные эфирные масла)	800 мл	260
Чёрный классический	800 мл	260
Черный с бергамотом	800 мл	260
Зелёный классический	800 мл	260
Тёмный улун	800 мл	260
Авторские чаи
Облепиховый (облепиховое пюре, чай зеленый, розмарин)	950 мл	360
Ягодный (ягодное пюре, чай чёрный, мята)	950 мл	360
Имбирно-апельсиный (апельсин, лимон, имбирь, чай зеленый, мёд, тимьян)	950 мл	360
Кофе
Эспрессо	50 мл	190
Американо	200 мл	210
Капучино	250 мл	240
ЛaTTe	300 мл	260
Добавки к чаю
Душица	5 г	30
Чабрец	5 г	30
Перечная мята	5 г	30
Смородина	5 г	30
Мёд	50 г	60
Молоко	50 мл	60
Лимон	10 г	40

Кухня

Где рождаются ароматы и вкусы

Меню